Osaka je gastronomska prijestolnica Japana: sa svake strane naći ćete hranu i napustiti ovaj grad bez da ste stekli par kilograma je podvig (iako dobro jutro!).
Ako volite hranu i strastveni ste u japanskoj kuhinji, to su ovi 5 jela koja vam savjetujemo da kušate u Osaki:
TAKOYAKI
To su kuglice od brašna i maslaca (vrsta palačinki) na koje se unosi komad tako (japanske hobotnice). Kuhaju se u željezu punom okruglih rupa i na vrlo znatiželjan način: neprestano se okreću drvenim štapovima, sve dok ne dobiju idealnu boju. Jednom kad su gotovi bacaju se oko umaka okonomyaki, aonori (prah morske trave), katsuobushi (sušeni lijepi britvi) i yum ... jesti!
OKONOMYAKI
Okonomyaki je jedno od najzanimljivijih jela u Japanu. Neki su definirani kao "pizza" iz zemlje izlazećeg sunca, okonomyaki je baza od tijesta od brašna kojoj se dodaju sastojci poput kupusa, svinjetine, kozice, sipe i svega što želite (u stvari okonomyaki znači "kuhano" po vašoj želji ') i to na roštilju. Za kraj, kao u slučaju takoyakija, na njih se bacaju aonori, katsuobushi, okonomyaki umak i majoneza. Postoji još jedna vrsta okonomyakija, ona Hiroshime, koja među pržene sastojke uključuje i pržene rezance.
Kushikatsu
Osušeni su ribom, kozicama, hobotnicom, sirom, mesom, povrćem ... prženi i prženi u gorkom sojinom umaku (oko koje se u sos može natopiti samo jednom, ako želite uzeti više, morat ćete to učiniti s lišćem kupusa!). Ukusni su! Okolica Shinsekai je najbolje mjesto da ih isprobate, popraćeno vrlo hladnim pivom u kojem se osjećaju sjajno!
GYOZAS
Što je s gyozama (knedlama, ako želite vidjeti recept kliknite ovdje) o čemu još nismo rekli? Obožavamo ove pržene knedle, one su nam omiljena hrana, a ujedno su i jeftine!
KITZUNE UDON
Fotograf: Wikipedia
Ova udon juha (debeli rezanci) posebna je po svom prženom pravokutniku tofua. Ovo jelo potječe iz Osake iako ga nije teško pronaći na drugim mjestima u Japanu. Kao znatiželja da vam kažem da kitsune znači lisica (životinja eh!), A ovu juhu nazivaju tako jer u Japanu kažu da lisice (uvijek životinje) vole prženi tofu.
Poznajete li druga tipična jela od Osake?
