¿Što jesti u Kini? Dalje ćemo vam reći više o Gastronomija i tipična jela Kine.
Ako mislite da se kineska hrana svodi na proljetne peciva, rižu 3 delicije i piletinu s bademima, niste u pravu. Vrlo pogrešno: Kineska kuhinja je neizmjerna i ukusna! Bila je to jedna od zemalja u kojoj smo najbolje jeli i gdje smo nakon 8 mjeseci iza sebe ostavili rezance i rižu s komadima mesa, jesti meso s komadićima rezanci i riže!
U Kini jesti ne znači samo hraniti, jesti je pravi užitak. Porcije su vrlo velike, jer su napravljene za dijeljenje: nekoliko jela je naručeno i tu se tu i tamo peče. Oh, kako volimo jesti !!
Golemi teritorij Kine pruža veliku raznolikost sastojaka i stilova kuhinje ... mislite da je žuti div manje ili više sličan Europi ili SAD-u! Zamislite da imate jedinstvenu kulinarsku tradiciju, ali formiranu od portugalskih, talijanskih, rumunjskih, irskih jela ... ludo!
Ukratko, recimo da postoje 4 glavna stila:
1. SEVERNA ŠKOLA, gdje pšenica istiskuje rižu, a postoji tisuću vrsta palačinki, muffina, tjestenine, kolača ... pirjajte, pecite i pirjajte umjesto saute.
2. ZAPADNA ŠKOLA Puno je začina i mnogih pikantno-slatko-kiselih kombinacija. Dresing ima veću težinu od glavnog sastojka. Često se puno prži.
3. ISTOČNA ŠKOLA Ovdje je riža kralj mamba, kombinira se s povrćem, mesom, ribom, sa svime! Kuha se s uljem, a odlikuju ga fino rezanje, lijepe kombinacije boja i upotreba sojinog umaka.
4. JUŽNA ŠKOLA, To je takozvana kantonska kuhinja gdje se hrana gotovo uvijek umače u wok ili kuha na pari. Pojede se manje mesa da bi se ostavilo svjetlo na povrću i ribi. U prošlosti su unutarnji Kinezi kritizirali primorske susjede zbog "divljih": rekli su da jedu sve što leti manje od aviona, sve što plivaju manje brodove i ništa s nogama, osim stolica i stolova!
Morali bismo komentirati još tisuću stvari, ali razgovarajmo o tome naše iskustvo s kineskom kuhinjom…
ZNANJE
Da, istina je da smo rekli da pržene riže i rezanci više nema, dobro, recimo da ih nije bilo puno, ali bilo je!
NOVI ULAZ
Dolazeći s Filipina gdje ima mesa, ali u vrlo malim kapicama koje bi smrdljivce ostavile gladne, prestrašili smo se bojama kad smo ugledali porcije mesa u Kini ... GIANT! Ovdje sa smrdljivcima možete pojesti Gargamel svoju mačku i cijelu šumu !!
Piletina, teletina, janjetina, patka ... s tisuću vrsta umaka (soja, začinjen, pivo, slatko-kiselo, ostrige, češnjak, povrće ...). Majko moja, činilo mi se da sam djevojčica na božićni dan, na svakom obroku i svakoj večeri (na sreću u Kini smo puno hodali da nisam dobila 5 kg).
NEZAVISNI
Postoje stvari koje nismo uhvatili. Što će ovo biti? I to? Mmm puno misterija u ovoj gastronomiji, poput onog tipičnog doručka koji su nam dali u Pingyau ... Najbolje je ne bojati se tražiti ništa, a da ne znamo što je, ili ne pokazujući na tanjur drugog stola koji izgleda sjajno.
Tipičan doručak u Pingyau ... odakle započeti ??
Knedle-MANIA
Ono što nam se najviše svidjelo su knedle, ili empanadillitas, ili ravioli, ili svjetsko čudo koje bi se moralo proglasiti Unescovom baštinom ... kuhano, kuhano na pari, prženo, vegetarijansko, sa svinjetinom, teletinom, piletinom, okruglim, trokutastim ... daje mi kao! Volim te SVE! Zadatke!
I toliko nam se svidjelo da mi je moj najdraži kuhar, također dečko, drugu večer s rukama u tijestu, doslovno pripremio neke ukusne knedle!
RJEČNO (AUTONOMNO)
Da, priznajemo da su u životu Kineza rijetke i super uobičajene stvari ...
RJEVI (TURISTIČKI)
A buba ne nedostaje, iako smo to vidjeli samo na turističkim tržištima (ali Kinezi su ih jeli!). To mora biti izvrsna delicija za posebne prigode, a kako nismo imali vjenčanja, krštenja ili slavlja nismo ih isprobali ... sljedeći put (možda) bit će!
I MNOGO VIŠE
Povrće, muffini, slatkiši, riba i mnoge druge stvari koje smo isprobali na našem putovanju, ali samo smo napravili mali izlet u kinesku kuhinju: ima tisuće i tisuće namirnica koje smo preostali probati ... a ne nedostaje nam! Da znam što se krije iza toga!
Što sve izgleda dobro? (Pa dobro, pileća noga nije spakirana!). Znate li više stvari tamo što jesti u kini?
