Jedan od Zvijezdena jela iz Meksika i Perua je cevič, jelo na bazi sirove ribe: lagano, zdravo i idealno za ljetne dane. (Da, znam da smo tek ušli u proljeće, ali bolje počnite eksperimentirati za ljetne večere, zar ne?). Ovdje vam ostavljamo jednostavan i jednostavan recept ceviča da ga sami pripremite kod kuće.
Sastojci
- 400 gr. bijela riba (ona koju volite)
- ½ crvene paprike
- 1 rajčica
- 2 krumpira
- ½ luka
- 2 čili paprike
- 5 datoteka
- Korijander (ili peršin, ili aromatična biljka koja vam se sviđa)
- Izađite
Razrađivanje
1) Izrežite ribu na komade veličine 1cm x 1cm.
2) Komadiće sirove ribe stavite u zdjelu i prekrijte ih sokom limete.
3) Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru oko 3 sata.
4) Dok se riba "kuha" zahvaljujući soku od limete, kuhamo krumpir koji ćemo dodati ostalim sastojcima.
5) Pomiješajte luk, papar, rajčicu, čili papriku i cilantro s sokom limete, stavite prstohvat soli i ostavite da odstoji.
6) Kad je riba gotova, pomiješajte je sa svim ostalim sastojcima.
P.S HVALA onima koji su nas upozorili da je ova vrsta ceviche meksička, a ne peruanska ... oprosti neznanju! 🙂
