ŠTO JESTI U RUSIJI? 15 TIPIČNIH JELA RUSKE KUHINJE

Send

Rusku kuhinju karakteriziraju trska i kalorična jela: u zemlji u kojoj hladnoća može smrznuti dlačice na nosu, drugačije ne bi moglo biti. Naviknite se na juhe, mesna jela, ribu, žitarice, povrće i jedan od najtraženijih i najskupljih proizvoda na svijetu: kavijar. Želite znati što jesti u Rusiji? Evo vam kažemo 15 tipičnih jela ruske kuhinje.

Nikada nećete pronaći „ruska salata“Peeeero, Olivier salata je upravo to: hladno jelo s krumpirom, mrkvom, graškom, krastavcima, jajima, majonezom, kao i ostalim sastojcima (piletina, šunka…). Navodno ime potječe od njegova tvorca: Lucien Olivier Guillerminav, belgijski kuhar koji je 1860. godine radio u pustinji.

Jedno je od naših najdražih ruskih jela: u biti se radi debela tjestenina ravioli, napunjena najrazličitijim sastojcima (od mesa do voća). Rusi ih vole i gotovo da nema restorana koji nema barem jednu verziju ovog klasika.

znatiželja: To je tipično jelo sibirske regije, koje se postupno širilo cijelom Majkom Rusijom ... Ali njegovo je podrijetlo Kina! Kažu da su pelmeni daleki rođaci kineskih knedli.

Neće vam trebati dugo da sretnete nekoga za stolom s juha jarko ružičaste boje: je juha od borša. Boja je zaslužna za njen glavni sastojak: the repa, hrana koju Rusi vole. Podrijetlo mu je Ukrajina, iako je u Rusiji vrlo popularno jelo, koje možete pronaći u dvije verzije: vruće, pogodno za hladne zimske dane (i jesenje, proljetne ...) i hladno, koje se obično uzima ljeti dodavanjem kiselog vrhnja ili kefira Do juhe.

Juhe su vrlo važan dio ruske kuhinje, pa se nemojte iznenaditi ako u vrijeme posjete juhu ... čak i u juhi! To su ostale juhe Poznati u Rusiji:

solianka, s mesom ili ribom, rajčicom, limunom i kiseli krastavci.
Ujariblja juha
Schi, slično borsch-u, ali s kupusom osnovom, kojoj se dodaju meso (iako može biti i riba), začini i raženi kruh.

Još jedan recept prilično popularan među Rusima (i turistima!). piletina Kijev To je tanjur pilećih prsa napunjenih maslacem s češnjakom, koji se nakon pečenja uvalja i ohladi.

znatiželja: Iako bi naziv Kijev mogao sugerirati da recept potječe iz Ukrajine, čini se da je jelo zapravo izmišljeno u Moskvi!

Više od samog jela, to je prilog koji u mnogim prilikama možete vidjeti kao prilog u glavnim jelima. Ok. Ali što je to? Grečka je u suštini heljda (ili heljda) kuhana i pomiješana s maslacem. To je vjerojatno najviše konzumirana žitarica u Rusiji, a zbog svojih prehrambenih doprinosa, donosi dobru dozu energije.

Je li Ruska inačica krepa, koji se pripremaju s brašnom, jajetom, kvascem i mlijekom, a jedu se na različite načine (prženi, pečeni na roštilju, pečeni). Postoji slatka verzija (čokolada, voće, med ...) i sol (meso, kavijar, riba, šunka ...), a izvrsna su ideja kao zalogaj ili jesti nešto brzo. Lanac restorana teremok specijalizirao se za blini, ali ima i druga brza jela.

Ovo je jelo koje obično dijeli ljude: postoje oni koji ne bi jeli ništa drugo u Rusiji i koji nisu samo uhvatili trik. Stroganoff teleća zamalo nema puno misterija, jer se sastoji od teletine izrezane na trakice, prelivene rajčicom, gljivama, lukom i kiselim vrhnjem (Smetana), ali njegov je okus vrlo osebujan.

Još jedna salata ... ali u ovom slučaju sastojci nisu onakvi kakvi ih zamišljate. Seledka pod šubojem je a salata od slojeva kuhanog povrća, majoneza, luk, kiseli krastavci, ponekad i repa i haringe! U stvari, prijevod jela je "Haringa ispod kaputa“.

U biti je nabodati meso Marinirano začinima koji se pripremaju na roštilju. Jelo bez puno misterije (ni repa, ni kiselo vrhnje ... U slučaju da trebate jesti meso, period!

Nemojte se zavaravati imenom poput mene: mislio sam da su to "kotoleti" da će se u itañolu peći fileti. Ali ne: oni su radije takvi mesne okruglice začinjenog mesa. Vrlo bogato usput!

Pirozhki su neki punjeno lisnato tijesto od najrazličitijih sastojaka. Mogu biti i slani i slatki, a jedan su od najčešćih i najukusnijih zalogaja. Također su vrlo jeftini!

Ovo jelo nije rusko, ali na vašem putovanju u Rusiju neće trebati dugo da naletite na nekoliko restorana Gruzija, zemlju u kojoj, usput rečeno, jedu maštovito! Kačapuri (ili jachapuri) je a kruh pun različitih sastojaka (obično sir s jajetom). Čini se vrlo jednostavno, ali vjerujte nam: to je užitak.

A ako kušate gruzijske specijalitete, ne možete propustiti ovaj khinkali, vrsta ogromne knedle s nekim punjenjem koje se čini preuzetim s neba! Ovisni smo! Ah, da bi ih pojeli, postoji protokol: stavite rukavice, uzmite ih za repove i počnite jesti grbavi dio (rep je prilično kompaktna masa koja se obično jede grudi, iako s gladom sve ide padentroo!).

Ako vam se sviđa kupus, svidjet će vam se ovo jelo. Točno, kupus je glavni sastojak, ali ovdje se ne završava: punjena je mljevenim mesom Priprema se s lukom, umakom od rajčice i začinima. Vidite da je mesa u Rusiji posvuda.

Želite li? slatko? U Rusiji ćete ih naći nekoliko, ali pončik (poznat i kao pyshki) jedan je od najjeftinijih i najbogatijih. Iako nisu baš zdrave, sve se kaže: oni su vrsta đevrek, vrlo slično krafnama.

To je vjerojatno najpoznatiji ruski proizvod na svijetu, ali naravno ... to nije nešto što si svatko može priuštiti. Jer je kavijar skup, izvan Rusije i također iznutra, ali putovanje kroz te daleke zemlje bit će izvrsna prilika da ga okusite i date sebi ćud. Postoji nekoliko vrsta kavijara, ali u osnovi su one crvena (jeftinije, što se dobiva od lososa) i crna (najviše citirano je beluga i jesetra). Prodaju ih unutra gurmanske trgovine u više ili manje velikim loncima (prodaju se težinski), pored restorana određene kategorije. U Moskvi ga možete pronaći u prodavaonicama hrane u prizemlju trgovačkog centra Gum.

znatiželja: jednom je kavijar bio nešto vrlo popularno, koštalo je malo i ljudi su ga često jeli. Danas neki 100 grama vrijede 5.000 rubalja (70 €) najjeftinije, do 20 000 rubalja (280 €) dobro dobro. Ako se konačno odlučite naručiti u restoranu, poslužit će ga u staklenoj zdjeli, poduprtom na ledu. Bitno je da je kavijar vrlo hladan!

vijeće: Ako želite spasiti pašnjak, kupite crveni kavijar u supermarketu i pojedite ga kod kuće, s maslacem tost (beskrajno jeftinije nego u restoranima).

Ne možemo završiti bez preporuke nekoliko tipična pića Rusije: votka (kako ne) i mors.

Sigurno ste vidjeli tisuću puta videe pijanih Rusa koji to čine smeđim. Pa, najvjerojatnije, neko vrijeme prije snimanja sretno su nazdravili votkom, onim prozirnim pićem poput vode, ali koji vrag nosi: 40-56 stupnjeva alkohola! Ovdje u Rusiji postoji pravilo: votka se pije na piće, bez leda ili miješana s drugim pićima. Za tost morate izgovoriti te riječi „Na zdoróvie„(Živjeli).

Ali ako vam se votka ne čini previše privlačna, posebno iz dana u dan: - ne brinite: postoji alternativa koja će vam se (nadamo se) svidjeti. Mors je a sok od crvenog voća, slatko, ali ne i prikrivanje. Rusi ga obično uzimaju za ručak, a vidjet ćete ga i u jelovnicima restorana i u supermarketima.

Znate li više Tipična jela u Rusiji? Koji vam je najdraži?