Vijetnam Nije iznimno velika zemlja, ali je dugo ... vrlo dugo! A kad posjetite njegove obale, planine ili gradove, primijetite da je to gastronomija predstavlja različite oblike, iako zajedničke točke postoje:
- Sviđaju im se začinjen: bilo u obliku čilija, čilija ili tajanstvenog začina (iako nije toliko začinjen kao tajlandska hrana).
- Ima ih mnogo juhe (Pogotovo na sjeveru, a nakon što je u Hanoju bilo tako hladno, razumijemo zašto!).
- Ako jedete meso ... jedete sa riža.
- Svugdje gdje ćete ih pronaći nuoc mam, riblji umak vrlo osebujnog okusa.
Nećemo vam uspjeti napraviti kompletan tečaj vijetnamske hrane, jer je njena gastronomska ponuda neizmjerna! Ali ako ćemo vam reći naše iskustvo ... dobro, 30 dana (i više u slučaju Robera) dajte dovoljno za jelo! Evo nas Vodič o gastronomiji u Vijetnamu i njegovim tipičnim jelima:
| Zvijezda
Definitivno juha PHO BO To je nacionalno jelo: Vijetnamci ga obožavaju, a putnici se mogu samo složiti. Riječ je o juhi od rezanca od riže s tankim kriškama teletine (tu je i verzija za piletinu: pho ga).
Ali pazi! Nemojte misliti da je dosadno jelo: svako Pho Drugačije je i ima dodir kuhara na dužnosti. Juha od juhe super je ukusna i aromatizirana, a osim toga možete "prilagoditi" svoje Pho sa svježim sastojcima koji će vam poslužiti: korijander, metvica, limeta, nuoc man, čili, soja ...
Ploča 10, nema sumnje!
| SAJAM NOODLESA
Ali ako ste ljubitelj rezanci, nemojte misliti da će vaš izbor biti ograničen na fo bo! Ako je u ostatku Azije prženi rezanci redoslijed dana, u Vijetnamu postoji mnogo jela koja se temelje na rezancima ... možete pokušati na primjer:
- BUN RIEU
To je juha s rezancima od rajčice i rakova. Služi se uz mesne okruglice od rakova i prženi tofu.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
To je vrsta kombiniranog jela koja se sastoji od rižinih rezanci, salate, mljevenog svinjskog peciva, kikirikija, svinjskih traka i povrća. Kako izgleda dobro?
| ULOGA
Ne, kunem se, ovaj put je pecivo o kojem ćemo razgovarati stvarno pojedeno, što nema nikakve veze s receptom za savršenu rolu. Ako u Kini nismo vidjeli kolut (od jedenja hehe) u Vijetnamu vidjeli smo dovoljno (od jedenja i majica ...).
Postoje dvije vrste peciva:
- CHA GIO
Rola rižin papir, obično punjen mljevenom svinjetinom, gljivama s rezancima riže i povrća i jede se prženo.
- GOI CUON
U ovom slučaju kolut se ne prži: rižin papir je sirov i punjen je povrćem, škampima i rezancima. Služi se na sobnoj temperaturi.
Meni, to je samo po sebi, čini mi se ludim prženu verziju superfrite rafinirane, sirova je tako dosadna, zdrava i „zelena“. Ali većina kaže da su ukusni ... Mislim da i Rober preferira prženu verziju!
| BANH XEO
Riječ je o punjenoj krepki koja može sadržavati nekoliko sastojaka: povrće, klice graha, kozice, bosiljak, jaja, metvica, svinjetina ... idemo malo posustati od svega! Izrađuje se od rižinog brašna, kurkume ili kumina i vode. Mokri se u sojinom umaku ili ribi.
| GASTRONOMSKI KAPITAL
Mislim da se svi Vijetnamci ne slažu, ali većina turista vjerojatno to čini: grad s najviše kulinarske osobnosti HOI AN, Ima nekoliko tipičnih i ukusnih jela koja se mogu probati samo tamo.
I najbolje od svega, možete ih pratiti štapovima piva po 15 centi!
Testiramo:
- CAU LAU
Tanjur rižinih rezanci sa svinjetinom, grahom klice, povrćem i krutonima. Sve se okupalo sojinim umakom. Super je tipično za Hoi An i kažu da u ovom gradu možete kuhati samo vodom izvora ...
- POBJEDIO TON
To je pržena tjestenina od riže, garancija da volim hehe, punjene svinjetinom. Mmm super, a umak od rajčice, paprika i luk oduševili su!
- BIJELO ROSE
To je vrsta parova raviola i punjena kozicama. Uprkos svim izgledima ostavili smo malo ravnodušnim ...
| FRANJEVSKO POVIJEST
Naučite ovu riječ: BHAN MI. Sendviči, ljudi, sendviči!! Nakon višemjesečne riže i rezanci, kruh ima više privlačnosti od nutele prvog dana kada započnete dijetu ili coca-colu dok gledate oglas na TV-u (subliminals nemaju na!).
Ako ako zaboravite pršut jer su Francuzi donijeli samo baguette. Ali nakon svega izraza je "ti si komad kruha", a ne "ti si komad šunke"
Starica koja prodaje grickalice u Saigonu
| IMAM SEDA
Nećete umrijeti od žeđi u Vijetnamu: to je zemlja sa najjeftinije pivo na svijetu! Samo morate reći riječi Bia Hoi a za neke 15-30 centa imat ćete svoju malu trsku (ne bojte se ako je poslužuju sa ledom ... haha)
| cafelito
A za mamurluk dan poslije, ništa bolje od dobra kava, Naravno, prilično je jak, ali samo da biste vidjeli kako se priprema, vrijedi pokušati: u čašu se stavi filter koji kafu kaplje kap po kap ... cijeli postupak traje oko 3-5 minuta! I zasladiti se njime ništa bolje nego kondenzirano mlijeko mmm!
| JA SAM RIJETE
Kao i svaka egzotična zemlja koja se može pohvaliti, i Vijetnam ima svoju misterioznu kuhinju:zmije, kornjače, puževi, žabe, čak smo pročitali da od njega možete jesti meso štakor, ali ne mislite da ih ima u svakom restoranu. Recimo da su to delikatesni specijaliteti! Biste li se usudili isprobati ih?
| VREMENSKO VRIJEME: PAS
Znamo da se pitate: da, naši kućni ljubimci ovdje bi se tresli ... ali budite oprezni: ne završe svi psi na tanjuru. Koristi se određena pasmina koja se uzgaja i hrani u svrhu prehrane. Grozno da, ali nakon što mnoge zemlje ne razumiju kako možemo jesti zeca!
| Nedostaješ li svom domu?
Azijska kuhinja je ukusna da. Ali postoje dani kada vaš trbuh traži hamburger, jelo od tjestenine, pizzu! I naravno ... postoje tisuće opcija:
- U HCMC-u smo imali dovoljno ukusnog kebab sendviči s litrama piva (Bia Hoi). Više nisu egzotične, ali dobre su!
- Ako želite brza hrana najbolja opcija je lanac "Lotteria”: Obožavali smo hamburgeri i prženu piletinu!
- Ali ako vam nedostaje dobra domaća hrana spravljena s ljubavlju, ne propustite restoran naših prijatelja Sabine i Ivana iz viveoriente.com. Njegova specijalnost su španjolska i talijanska jela ... bolja od ovoga ništa!
Rođendanska palačinka u nijansi
| I VIŠE !!!
Znaš li druge tipična jela Vijetnama? Mmm, kako sam gladna!
