ŠTO JESTI U KOLUMBIJI? 10 TIPIČNIH JELA KOLUMBIJSKE KUHINJE

Send

U Kolumbiji postoji samo jedna ljepša stvar od tijela koja je Botero slikao: hrana koja se prelijeva jelima. Za ona mjesta puno jedete (i to vrlo dobro), a mi to volimo! Dakle, ako postavite pitanje ¿što jesti u Kolumbiji?, da znate da ste na pravom mjestu: reći ćemo vam 10 tipičnih jela kolumbijske kuhinje (da sisati brkove).

Aaaaaamigos. U Kolumbiji se jedu sitni bogati arepasi. Ne znate o čemu pričamo? To su kolači napravljeni od kukuruzne brašna, okruglog oblika, kuhani na roštilju i koji se mogu poslužiti na različite načine: jednostavni su predstavljeni kao takvi, s malo maslaca, ali postoje sve vrste, od arepasa od sira ( ooooh maaaaaai goooood) do arepasa s mesom / piletinom / povrćem ... Ovisno o području, mogu biti različiti arepasi. Na primjer, u Cartageni su tipovi jajašaca tipični.

Još jedan savršeni zalogaj za užinu između obroka ili kao prilog. Kolumbijske empanade prilično se razlikuju od španjolskih empanadila: tijesto je obično gušće, a nadjev obično meso. Najbolje je to što ih pronađu u mnogim barovima i mjestima po vrlo pristupačnim cijenama, što je idealan zalogaj za izlazak.

U Kolumbiji se jedu mnoge juhe (kako kažu ... ima ih čak i u XD juhi), a jedna od najbogatijih je ajiaco, tipična za područje Bogote. Priprema se s narezanom piletinom, kreolskim krumpirom, bijelim krumpirom, sabanerasom krumpirom, kukuruzom i guaskom. Ako razmišljate o laganoj juhi prije nego što se bacite na glavno jelo, neka bude da ova juha može biti divovska, pa prvo provjerite njezinu veličinu prije nego što nastavite s naručivanjem.

To je jedno od najpoznatijih tipičnih jela Kolumbije ... hajde da mu slava prethodi, ali nemojte pogriješiti: čak i ako mislite da to znate, prvi sastanak ostavit će vas bez daha (a na kraju će vam jelo morati otkopčati gumb za hlače, Pratim). To je tanjur riže, graha, mljevene govedine, chorizo, svinjske kore, arepa, jaje i avokado. Svjetlost, svjetlost nije, ali to morate pokušati barem jednom. U Antiokiji ćete je pronaći svugdje.

Drugo jelo nije pogodno za vegetarijance ... sjeckani je kolumbijski odgovor na argentinsko pečenje ili španjolske roštilje, to je kriška raznih vrsta mesa (piletina, svinjetina, teletina, kobasice, chorizo, itd.) Koje se prate uz krumpir, Kocke, patakoni, avokado i uvijek prisutni arepasi. Zalogaj nije nešto što Kolumbijci jedu svaki dan, već je obrok rezerviran za obiteljska okupljanja ili večeri s prijateljima. Pokušajte to isprobati barem jednom tijekom putovanja.

Isprobali smo ovu juhu u Axisu za kavu (iako ih ima diljem zemlje) i bila je jedno od najboljih jela cijelog putovanja. Kad su nam donijeli tanjur (srebrni), pobjegli smo u bojama: to je bio div! To je juha s kreolskim krumpirom, zelenom bananom, kasavom, korom, arračom (gomoljem), piletinom (iako može biti i govedina ili riba), a prati je avokado i riža. Ako sumnjate, bolje je pitati konobara što NE nosi juhu, umjesto onoga što uzima XD

Osobno Axis za kavu područje je na kojem smo jeli najbolje!

To je jedno od kolumbijskih jela koja nam se najviše svidjela. Tipično je za područje Salento i osi za kavu. Isprobali smo ga nakon trekkinga u dolini Cocore i imao je okus slave… predstavili su nam pastrve na pladnju, potpuno obložene umakom od bijelog češnjaka s kozicama. Bogat, bogat i prizemljen!

To je jedno od tipičnih jela kolumbijskih Kariba, jeli smo ga iznova i iznova u San Andresu i Cartageni. Jednostavan je recept i naći ćete ga u mnogim lokalnim restoranima: snajper (vrsta ribe) je pržen i popraćen je patakonima i kokosovom rižom (ukusno!). Što su patakoni? To je narezana banana koja se prži nakon što se zgnječi. Postoje oni koji ga vole i koji ga mrze ... pa pokušajte i izvucite se iz sumnje.

Tamale se mogu naći u mnogim zemljama Amerike, a Kolumbija nije iznimka. Probali smo ih u Bogoti na doručku (ne sudite nam!). Tamale je u osnovi kukuruzno tijesto punjeno najrazličitijim sastojcima (slanutak, jaja, piletina, meso, slanina ...). Priprema se tako što ga zamotate u list banane i polako kuhate ili pečete na žaru. Energetska pumpa koja nam se jako svidjela! Ajde ... to je jedno od tipičnih jela koja preporučujemo jesti u Kolumbiji 🙂

Slušajte riječ "chorizo" i napravite mi želudac kiribitama, pa kad sam znao da je jedno od tipičnih jela s područja kafi osi, a konkretno Santa Rosa de Cabal chorizo, nisam razmišljao o tome! Naziv se odnosi na način kuhanja mesa: kuhano. Uz chorizos, tu su i cijela jela s mješavinom mesa uz rižu, kasavu, također kuhani krumpir i salatu.

Da biste popratili ta jela, naručite neko od najpoznatijih pića u Kolumbiji, kako ste:

kava, što je nesumnjivo jedno od najboljih na svijetu. Zove se kava sen Kolumbija crno vino a ovdje pijete gotovo po litri i bez dodavanja šećera. Gotovo je više infuzija nego bilo što drugo, jer se priprema s filtrom i vrlo vrućom vodom (ali ne ključalom). Da biste saznali više o kolumbijskoj kulturi kave, ovdje vam kažemo da posjetite farmu kave.
Voćni sokovi, od najboljih na svijetu. Ozbiljno, voće u Kolumbiji izludit će vas. Pronaći ćete smoothieje / sokove u svim restoranima, barovima, barovima na plaži ... Voće morate odabrati samo ako želite s mlijekom ili vodom, Naši su favoriti sokovi od lulo i od voće strasti (s vodom). Ovisnost.
Voda s panelom i sirom, To je kombinacija koja može zvučati čudno našem nepcu, ali ovdje je to gotovo zapovijed. U osnovi je čaša vode s panelom (vrsta šećera), uz koju je komad mekog sira. Neki ljudi jedu sir odvojeno, ali rekli su nam da se u originalnom receptu sir mokri u vodi. Idealno za nadopunu energije.

Znate li više tipična jela koja se jedu u Kolumbiji? Radujemo se povratku u ovu zemlju koja nas je toliko uhvatila (i opet jeli te bogate arepe i pili te sokove, hehe, zašto negirati!).