RECEPTI SVIJETA: PHO BO

Sastojci (za dvije osobe)

• 1/2 litre juhe (može se pripremiti sa zahanaorijom, lukom, đumbirom, pilećim krilima, govedinom, štapićima cimeta, anisom i paprom. U Vijetnamu također koriste crijeva za pripremu juhe, ali ja prolazim hehe)
• rezanci
• 100g goveđeg odreska
• 1 šaka graha
• 1 šaka paprike
• 1 šaka korijandera
• 1 datoteka u četvrtinama
• 2 žlice ribljeg umaka (Nuoc mam) (može se zamijeniti sojom)
• 1 zeleni luk
• 2 crvena čilija
• Sol i papar

Priprema:

1. Skuhane rezance skuhajte u vodi, a u drugoj tepsiji pripremite juhu.
2. Goveđe filete narežemo na kriške što je moguće tanje (slično Carpacciou) i stavimo ih u juhu da se kuhaju (trebat će samo 1-2 min).
3. U tanjur / zdjelu stavljamo rezance koji će biti gotovi, grah klice, nasjeckani oraščić, čili (tanko narezan na rezance).
4. Dodajte juhu i teletinu, začinite sokom od limete, soje ili ribe i soli / papra po ukusu

BON APPETIT!