Danas ćemo razgovarati o još jednom etno restoranu u Barceloni koji nas je očarao, „Mochica", Svojim jelima uspio nas je prevesti na drugu stranu lonca: Peru! Prije nekog vremena imali smo ludu želju da upoznamo ovu zemlju tako bogatu kulturom, poviješću, misterijama, lamama i alpakama (volimo ih, tako su zgodni!). Iako ono što nismo znali je da je na njegovom velikom popisu "najboljih" bila hrana: majko moja, koliko je ukusna Peruanska gastronomija!
Čim smo stigli, domaćica Viviana malo nam je rekla o podrijetlu Peruanska gastronomija: rođena iz fuzije tradicionalne kuhinje drevnog Perua sa španjolskom kuhinjom i kineskim utjecajem, što je čini jednom od najraznovrsnijih kuhinja na svijetu. Pored toga, velika raznolikost peruanskog teritorija daje bezbroj tipičnih jela za svako područje (i ako su sva dobra kao što smo i mi probali, onog dana kada zakoračimo na Peru dobit ćemo 15 kg! Ali uživat ćemo kao patuljci!)
Ma daj, znam što želiš vidjeti šta smo pojeli! A kako je svaka tvoja želja naredba, tu idemo:
SOUR PISCO
Doček nije mogao biti bolji: Jorky, super simpatični konobar koji nam je prisustvovao, pripremio je poznati Pisco kiseli koji postaje toliko popularan ... Pisco kiseli je koktel pripremljen s piskom (vrsta grožđane rakije), sokom limuna, jajeta, leda i nekoliko kapi gloga Angostura. A porijeklom je iz istoimenog grada, u južnom Peruu. Vrlo dobro, a tek smo završili malo "piripi" ... nazdrav!
INCA COLA & CANCHA SERRANA
Jako sam kokakolera. Ali otkad sam saznao za postojanje pikantnog žutog napitka koji je imao okus poput žvakaće gume, mmm, htio sam ga probati i napokon je došlo vrijeme: kako dobro !!! Kao zanimljivost reći da je 1996. CocaCola & co kupio 49% marke budući da se nije mogao domoći lokalnog tržišta: Peruanci su vjerni Inca Cola generaciji nakon generacije! A kako ne možete popiti piće bez grickalica, donijeli su nam vrlo tipičnu užinu: planinski dvor! To je pečeni kukuruz koji se priprema na laganoj vatri s maslacem ili uljem. Nikad je nismo probali i istina je da je vrlo dobra!
CEVIČE
Ceviche za Peruance je kao pizza za Talijane ili krumpir omlet za Španjolce! To je jelo tako drago da je nazvano Kulturna baština nacije i sada razumijemo zašto: to je sisati prste! Priprema se mariniranjem komada sirove ribe u limunovom soku, čiliju i soli, a priprema se s cilantrom, lukom. Najbolja stvar je konačni sok, ne ostavljajte ga na tanjuru! Slurp! Originalni recept je obično prilično začinjen, ali mi smo pikantni umak stavili odvojeno.
SPICY SAUCE
Čim su nam donijeli umak od čilija, upozorili su nas da je pomalo svrbež, ali znatiželja je bila previše jaka da ga ne okusimo, pa smo cevicu namočili prstohvatom (hvala Bogu) umaka ... Mozak je rekao: "smiri se što se događa ", Ali svake sekunde moj je jezik postajao" vatreniji "i dolazila je točka kada sam molio" Rober zove vatrogasce! ".
Moral priče: začinjeni umaci u Peruu su VRLO začinjeni.
SALTIRANA LOŽA
Umak od umaka savršen je primjer fuzijske kuhinje, u ovom slučaju jasno s kineskom kuhinjom: narendanj se izrezuje na trakice, a wok se priprema s lukom, paprom, krumpirom i cilantrom. I prati ga riža. Vrlo dobro!
Limunska noga
Dobar obrok uvijek se završava dobrim desertom, a ovaj put smo imali veliku sreću: limunova torta koju smo jeli bila je ukusna: meringue, vrhnje, limunov umak i spužvasti kolač ... pojela sam cijelu odmah!
Ukratko, ako nikad niste probali perujsku hranu, što čekate? Svidjet će ti se! A ako ste već među ljubiteljima ove gastronomije, uvjeravamo vas da se restoran „Mochica“ itekako isplati, radujemo se još više pokušavanju, Yum! Osim toga, usluga je brza, prijateljska, nalazi se u centru Barcelone i kada smo krenuli, utorak je bila puna, a za nešto će i biti!
KORISNI PODACI
GDJE?
U Barceloni se nalaze dva restorana na ovim adresama:
- Carrer Calabria 103
- Carrer del Comandante Urgell 99
KONTAKTI
- Web: // www. restaurantemochica.com/
- Mail: [email protected]
- Telefon: 933 25 71 10/933 822 006
Puno hvala momci iz "Mochice" što su se dobro pobrinuli za nas!
