Bio sam u Kuala Lumpuru, Cristinin gost koji vodi jako, jako, jako lijepo pansion, kad odjednom:
- "Voliš kuhati?"
- "Da! Volim to ”- I mislim da je volim? Volim jesti, ali kuhati?
- "Onda sutra večeramo u mojoj kući, kuham Nasi Goreng s limunskom travom, a vi nešto špansko"
I mislim Nešto španjolsko? Ok. Znam jedan lagan ... - "Bieeen! Napravit ću ti omlet od krumpira "-
- "Nooo! Tortilja ne, već sam je jeo puno puta "
Joer. Misli ... brzo! - "Croquettes! Pripremit ću krokete! "-
Lety kroketi? Zaista ?? Ali oni nikada ne izlaze! Bešamel je uvijek super tekući i jednom sam ga morao koristiti kao umak za tjesteninu, kao dobar talijanski, da ga ne bacim! Puff ... da vidimo kako stižem!
Na međunarodnoj večeri pridružuje nam se australski pridošlica iz Perth-a. Jadna žena ima mlazni zaostatak koji vi uplašite i to pokazuje, ali ona ne može reći Cristini ne. Dakle, nas troje smo automobilom prešli Kuala Lumpur i uputili se u susjedstvo Cristine, odmah izvan malezijske prijestolnice. U supermarketu je propusnica: tipa Mercadona, ali zvijer. Ne po veličini, već prema količini proizvoda: ima svega, a to je da je Malezija sve međunarodnija, što se može vidjeti čak i na policama prodavaonica hrane.
Imamo listu za kupovinu, kao i svaki kuhar koji poštuje sebe ... za krokete koji su mi potrebni:
- mlijeko
- brašno
- jaja
- krušne mrvice
- ulje
- piletina
- Serrano pršut
Dobro: mlijeko, jaja, piletina i ulje su već u kolicima. Cris mi kaže da već ima krušne mrvice i brašno kod kuće. Otišli smo u područje charcuterie i ... iznenađenje: Cris mi kaže sretan pršut, koji nije ništa drugo nego kobasica. Pa ne Cris, ne ... to nije serrano pršut.
Počinjemo dobro, mislim, iako su dobri, pileći kroketi također bogati. Australijanac hvata neke talijanske raviole koji koštaju bubreg, gljive i australijsko vino (očito to mora biti jako dobro, jer ja Rioju ne razlikujem od Don Simóna od kojeg vjerujem). A Cris već ima sve sastojke za svoju malejsku rižu s neizrecivim imenom.
U kuhinji smo 3 živahnija od Arguiñanoa na sajmu skečeva: Australijanka s umakom od gljiva, Cris joj priprema rižu (koja ima limunsku travu i pastu od kozice koja miriše na prdež) i molim se da bešamel bude dobro. Prisutne molitve: Nikada nisam izgledao tako dobro, gust i ukusno, Rober bi bio ponosan na mene. Stavim svoje tijesto u hladnjak i idemo uzeti australijsko vino koje je bilo dobro, ali kao što ne razumijem ...
* Napomena: ako me pozovete na vino, ne trošite novac u dobre boce, ozbiljno, ljetno crveno vino je savršeno *.
Nakon nekog vremena vraćamo se završiti večeru. Izvadim tijesto iz frižidera i pripremim se da oblikujem najsitnije krokete u Maleziji.
- "Cris, možeš li mi dati takav kruh?"
- "Da, gle, uzmi, nalazi se u prvom ormaru"
Idem, uzmem, uzmem i rernu i počnem davati ono što sam vas udario, sve dok ... "Šta je ovo dovraga?" Mravi! Kruh je bio pun mrava: neupotrebljiv. Zajebavaš me! A sad kako pravim krokete ako imam kilo tijesta, 8 je popodne, sve je zatvoreno i nema tu što da se reže ?!
"Ne brini", kaže mi Cris, "imam više kruha."
Pfiu: spremljeno! Čekaj, ali što je ovo? Domaćica mi donosi kukuruzne kolače, one napravljene za izradu upitnika. "Uzmi kruh!" Uzimaš li kruh? I što bih trebao učiniti s tim?
Suočeno s poteškoćama, ljudsko biće izvlači nevjerojatno neugodne ili sjajne ideje ... i kad se nespretnost spoji s genijalnim nevjerojatnim stvarima. Na primjer, kroketi izmućeni u roštilj i naribani kukuruzni kolači. Ne vidite koliko je bogato ispalo XD
Arguiñano, ako me čitate, ne usuđujte se reproducirati moje malezijske krokete ... oni su patentirani ®.
