Prvo bolonjetsko gastronomsko stajalište bilo je u staroj Osteria dell'Orsa koja nas je dočekala na super večeri. Već smo pregledali jelovnik na webu i nestrpljivo smo puhali zubima u svojoj specijaliteti, tagliatelle al ragú, a zadivili smo se i drugim tipičnim delicijama Emilia Romagna, provincija Bologna.
Prvo što privlači pažnju je atmosfera toliko karakteristična za osteriju: drveni stolovi su tako blizu jedan drugoga da kad sjednete, postanete dio susjedne obitelji ili grupe učenika koji sretna večera I u tome se nalazi suština mjesta!
Više nego što se čini da se restoran nalazi u vašoj blagovaonici, nemoguće je ne osjećati se ugodno na tako ugodnom mjestu. Uz to su konobari vrlo majstori i oni vam u svakom trenutku savjetuju, kako specijalitete, tako i bilo koju drugu stavku izbornika.
Odlučili smo isprobati dva pokretača: crostone dotto i crescentina emiliana. I prvo dva: tagliatelle (naravno!) I jelo jelovnika dana, tortelloni di ricotta s prezzemolo i rustikalni pesto. Sad kad vidimo fotografije, opet nam pada voda iz usta.
Crostone je vrsta tosta (ili torrade) s nekoliko sastojaka koje možete izabrati. Odlučili smo se za „Dotto“ koji nosi tipični ragu iz Bologne i sira. Uspjeh! Bilo je ukusno!
Savjetovali su nam i da isprobamo crescentinu, prženu i punjenu „fokaču“, koja je u našem slučaju nosila pršut di Parma (dobar pršut nalazimo i u Italiji) i mocarelu. Mmm! Vrlo dobro
I bilo je vrijeme za prvo: majko moja, kakva radost! Tortelloni su bili mrtvi. Punjenje skute i peršin, popraćeno rustikalnim pesto umakom, bilo je zadivljujuće. Mi ćemo biti strastveni u svemu što ima punjenje relleno
Jednako dobri bili su i tagliatelle s raguom. De-li-CIO-sas! Sva tjestenina koja se kuha u Osteriji je 100% ručno rađena i svježe napravljena, a ako se pokaže, odavno nismo jeli takva bogata jela od tjestenine (očito DIA tjestenina nije do hehe).
Ajde, oduševljeni smo Osteria dell'Orsa: sad smo shvatili zašto je to jedno od mjesta koje preporučuje svaki bolognese! I njegove specijalnosti i tretman osoblja su izvanredni!
Hvala puno Fabiou što je otvorio vrata ove prekrasne stranice! Bilo mi je zadovoljstvo upoznati vas!
KORISNI PODACI
GDJE?Nalazi se u Via Mentana nº1, u židovskoj četvrti, dva koraka od kula. Atmosfera je zajamčena i savjetujemo vam da krenete rano jer uvijek postoje redovi ...
KADA?Svaki dan od 12 do 24. Zatvaraju se samo na Badnjak i Novu godinu
Kontakt?pošta: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
