Castellón - Ovo je bila Mostra 2014. Crnog tartufa Ports-Maestrat

Gastronomsko natjecanje za crne tartufe na Mostra del Ports-Maestrat u Castellónu

crni tartuf je veliki protagonist u regiji Visoko majstorstvou unutrašnjosti Castellóna, a najbolji izraz onoga što je rečeno je sajam koji se održava svake godine oko ove gljive koja je postala biser cuisa.

Moje nedavno putovanje ovom regijom poklopilo se s proslavom ovog sajma, poznatog kao Gosp Mostra 2014. crnog tartufa Ports-Maestrat, čije su se glavne aktivnosti odvijale vikendom 8. i 9. veljače.

Ali štošto možete vidjeti i učiniti na sajmu crnog tartufa?

Ovogodišnje izdanje održano je u gradu Benassal, u čijem su izložbenom paviljonu razvijene sve aktivnosti.

U subotu se održavaju tehničke konferencije tartuf, s prezentacijama i okruglim stolovima o temama koje se odnose na uzgoj i sakupljanje tartufa.

Natječaj za pretraživanje tartufa na Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

I u nedjelju, dan moje posjete, dan je započeo sa Natječaj za gastronomiju u tartufima, uz sudjelovanje učenika kuhara Ugostiteljska škola Costa Azahar, iz Castellóna.

Ali, bez sumnje, za posjetitelje je najupečatljiviji Natječaj za pronalazak tartufa, tijekom kojih je na ograničenom području pored već spomenutog paviljona nekoliko psi s tartufimazajedno sa svojim vlasnicima tražili su prethodno skrivene tartufe. Ovaj je natječaj dopunjena izložbom knjiga o lov na tartuf s divljom svinjom.

Mostra Crnog tartufa Ports-Maestrat u Castellónu

Na kraju je dan završio popularnim obrokom u kojem su polaznici mogli kušati jela koja su pripremila gore spomenuta učenika.

Naravno, na sajmu se moglo vidjeti i nekoliko izlagača, od poljoprivrednika koji proizvode crne tartufe, do rasadnika koji prodaju stablo tartufa ili prodavaonica koje prodaju proizvode od trske u regiji.

Kao dodatak sajmu, tijekom siječnja do ožujka, u raznim gradovima regije Gastronomski dani tartufa Castellón, tijekom kojih restorani na tom području nude posebne jelovnike u kojima je tartuf glavni akter kuhinje.

Evo još slikaMostra 2014. crnog tartufa Ports-Maestrat u Benassalu, iznutra Castellón.