GASTRONOMSKA TURA U LJUBLJANI: UŽIVANJE U SLOVENIJI

Send

Oni koji nas prate već duže vrijeme znaju: volimo otkriti gastronomiju zemlje koju smo posjetili, čini nam se da je dio kulture toliko važan da je nemoguće ne istražiti. Tako smo u Ljubljani odlučili sudjelovati u obilasku hrane, gastronomskoj ruti u trajanju od oko 3 sata koja nas je dovela do otkrića 6 restorana u gradu i isprobavanja nekoliko tipičnih slovenskih jela. Naša Cicerona bila je Eva, slovensko more maje i strastvena dobrom (i zdravom) prehranom koja nam je ispričala puno priča o Sloveniji i njenoj hrani. Ovdje vam ostavljamo naš put, jela koja smo probali i ukratko, kažemo vam naše iskustvo 🙂

STOP I: Kvadrati i sardine

Slovenija, u slučaju da niste znali, ima malu traku obale, 46 km koja pruža zemlji svježu ribu i plodove mora, mada je istina da do prošlog stoljeća u većem dijelu Slovenije ništa od toga nije jelo. Razlog je jednostavan: nije se tako lako stiglo do njegove blizu, ali istodobno udaljene obale. Danas problem više nije problem i svaki dan u Ljubljani možete pronaći ukusnu svježu ribu spremnu za želuce svojih i drugih da oduševe. To je bio naš slučaj: na prvoj stanici prehrambene turneje u Ljubljani isprobali smo tanjur lignje s roštilja i pržene sardine uz pratnju Tršćanski umak, tako ga zovu ovdje, a sastoji se od peršina + češnjaka + maslinovog ulja. Za piće pijemo dobro vino malvazije (vrlo tipično svijetlo bijelo iz Slovenije).

Gdje? Restoran Ribca, na rubu rijeke, vrlo blizu turističkog informativnog ureda.

STOP II: CARNIOLAN SAUSAGE

Nakon isprobavanja ribe s obale, došlo je vrijeme da se upozna jedna od najvećih strasti Slovenaca: meso. Otišli smo u jedan od najpoznatijih restorana u gradu isprobati, kako se kaže, najbolju svinjsku kobasicu u cijeloj Sloveniji (car Francisco Ferdinando se usudio to reći iz cijelog svijeta!). Kao znatiželju da vam kažem da je tamo bio američki astronaut slovenskog podrijetla koji je jednu od tih kobasica uzeo u svoju svemirsku misiju ... hajde, možemo reći da smo jeli galaktičku kobasicu! Posluženi su s umakom od senfa i umakom od hrena. Postupak pripreme ovih kobasica je dug i naporan, ali rezultat je nevjerojatno dobar! Da bismo pili, probali smo vino od ruže, Cviček, osjetljivo i vrlo malo alkoholno.

Gdje? Klobasarna, u Ciril-Metodovom trgu 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Treće stajalište pružilo nam je skeču slovenskog pršuta i čašu terana, vrlo jako jako dobar par! Ovaj se pršut priprema sa slovenskom morskom soli i ostavi da se osuši na vjetru "bure", vjetru toliko jakom da može doseći 180 km / h. Nemojte se iznenaditi da u svom posjetu Sloveniji vidite golubove, oblake i leteće šunke! Vino teran, koje se proizvodi na području Carsa (krš), crveno je vino, prilično jako i jako bogato željezom: zbog toga je i u prošlosti Slovenac pokušao popiti - barem - čašu ovog vina u dan.

Gdje? Vinoteka Movia, u Mestnom trgu 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi su vrsta malog raviola punjenog pire krumpirom i predstavljen u umaku od janjetine zvanom bakalca. Probali smo ih uz ukusan sok od jabuka (jeste li znali da u Sloveniji postoji više od 40 vrsta jabuka? Flipas!).

Ovdje također kušamo slovenske knedle, nema veze s Azijatima ... Mislim da je to bilo najrjeđe jelo koje smo jeli: pripremaju se s sirom i poslužuju s puno šećera. Bez sumnje znatiželjno jelo, koje smo voljeli probati, jer mislim da ga bez ove turneje s hranom nikada ne bismo otkrili.

Gdje? Gostilna Podlipo, na Borštnikovom trgu.

STOP V: KAMION

Sljedeće je stajalište (da, znam da smo gluteni!) Navelo da probamo još jednu ribu iz Slovenije, ovaj put pastrmku s Bledskog jezera! Bilo je vrlo ukusno, posluživali su ga i s pečenim krumpirom s maslacem i peršinom ... sjajno 🙂 Želudac nas je pitao je li stigao Božić kad nam je Eva, naša voditeljica, rekla da nedostaje posljednje stajalište ... i što zaustavljanje!

Gdje? Romansa 1971, u Trgu republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica bila je veliko otkriće ove turneje s hranom u Ljublani: ovaj kolač nas je izludio: ukusna je! Pazite, pripremite se za dobar trenutak nakon što ste ga pojeli jer moja majka ... ionako mora imati milijun 750 kalorija ... sve ima cijenu! Među njegovim sastojcima nalazimo sir, makovo sjeme, orašaste plodove, jabuku i cimet. Testirali smo ga u Neboderima, najvišoj zgradi u Ljubljani (i bivšoj Jugoslaviji). Sa njegovih terasa pruža se najbolji pogled na grad, pa trošite 8 eura na kulu dvorca i dođite ovamo: za 3,5 eura imate pogled i ukusnu tortu.

Gdje? Neboticnik, u Štefanovoj 1.

Karta stajališta

KORISNI PODACI

Turneju smo učinili zahvaljujućiVrhunska ljubljanska hrana, Obilazak je trajao od 11.00 do 14.00 iako postoji i obilazak koji počinje u 18.00. Tijekom 3 sata posjetili smo 6 različitih restorana i prošli također kroz važna tržišta i spomenike.

Koliko to košta? 39 € po osobi (vodič i sva jela i pića su uključeni u cijenu).
kontakt: [email protected]
Više informacija: www.topljubljanafoods.com