Vinogradi Bodegas Berroja u Urdaibaiju u Vizcayi
Svakako za vas putovanje u Euskadi je sinonim za uživanje gastronomija, Toliko je gastronomskih argumenata koje nudi ovo područje Španjolske, a koji su postali drugi razlog zbog kojeg posjetitelji to čine turizam u Euskadi.
A ako govorimo o gastronomiji, koji je bolji način da svoje putovanje u Euskadi nadopunite sudjelovanjem i uživajte u gastronomskim iskustvima.
Posljednjih godina stvorio se širok spektar takvih turističkih iskustava, ali trenutno je turistički odjel Baskija, pod markom Euskadi Gastronomika, razvija strategiju za daljnje unaprjeđenje ovih turističkih aktivnosti i olakšavanje pristupa posjetiteljima, i na taj način, poticanje posjeta regijama.
Vrhunac ove ponude je raznolikost gastronomske turističke aktivnosti, i njegovo širenje na čitav teritorij.
Kao dokaz za to izdvojit ću u nastavku 8 gastronomskih iskustava Imao sam priliku uživati tijekom svog Nedavno putovanje u Euskadi.
Josetxo Lizarreta na radionici Pintxosa u San Sebastiánu
1.- Pintxos radionica u staroj četvrti San Sebastiána
Odraz gastronomskog potencijala Španjolske je raskoš učionica i kuharskih radionica s prestižnim kuharima. A, naravno, ovu turističku aktivnost ne mogu propustiti u Euskadi.
Sada u Stara četvrt San Sebastiana Možete sudjelovati u vrlo neobičnoj aktivnosti, poput radionice Pintxos koja se u privatnoj kući odvija od strane kuhara Josetxo Lizarreta.
U kući njegove partnerice Gabriele Ranelli, Josetxo vas na vrlo ugodan način uči kako napraviti poznate pintxose, tako uobičajene u barovima starog dijela grada. Naravno, da biste ih okusili, između vina i vina morate sudjelovati u njegovoj izradi i, možda, na kraju dana otpjevati baskijske pjesme.
2. Degustacija vina Txacolí u biosfernom rezervatu Urdaibai
Sigurno znate da je Txacoli taj tipično baskijsko vino, Sad, jeste li znali da postoje različiti vrste vina txacolíTko može imati sasvim drugačiji ukus?
Imao sam ga priliku naučiti tijekom degustacije vina Txacoli u kojoj sam sudjelovao. Ova degustacija se može obaviti u Vinarije Berroja, koje od 1985. godine proizvodi vino txacoli na svom prekrasnom krajobraznom mjestu Urdaibai.
Vrijedno je posjetiti vinariju kako biste uživali u panoramskom pogledu na ovo prirodno područje, vrlo blizu Guernice, sa svojih 18 hektara planinskih vinograda.
Osim posjete vinariji, tijekom degustacijske aktivnosti moći ćete spoznati i razlikovati različite sorte txacoli, sve napravljeno od domaćeg grožđa Hondarribi zuri.
Tolosa grah
3.- Sudjelujte u gastronomskom natjecanju Toosa Bean
Uživanje u dobrom jelu od graha obavezno je tijekom turističkog putovanja u Euskadi (barem je to moje mišljenje ...). I koji je bolji način da se to učini tijekom proslave gastronomsko natjecanje koja se odvija u Tolosa, u Guipúzcoa, tijekom mjeseca studenog, i u kojem gastronomska društva Natječu se u ponudi najboljeg jela od graha.
Osim što možete vidjeti kako svaki sudionik priprema svoje jelo, možete se prijaviti za popularnu hranu koja se održava u prostorijama restorana Tinglado Market.
Poznati Tolosa grah, gotovo crne, imaju oznaku kvalitete Eusko naljepnicai the Sajam graha 2012, koji se održava tijekom tjedna u Tolosi, vrhunac je u ovom popularnom natjecanju, tijekom kojeg je 2012. godine pobjednike odredio žiri među kojima su bili i prestižni kuhari poput Martín Berasategui i Arguiñano.
Kuhar Dani García u svojoj učionici s kuhinjom u restoranu Zortziko u Bilbau
4.- Kuhinja učionica Dani García
Dani García jedan je od prethodnika kuhara u organizaciji kuhinjskih učionica.
U svom prestižnom Zortziko restoran u Bilbau Ima kućište u kojem možete pokazati kuhanje, to jest klasu kuhanja, tijekom koje ćete otkriti neke tajne njegove gastronomije.
Dani je svjetska slava takva da u New Yorku predaje škole kuhanja ... putem Skypea. Za vas je jednostavnije, samo se prijavite za neki od dva ili tri sata tečaja, s vrlo različitim temama, koje povremeno organizirate u svom restoranu u centru Bilbaa.
5.- Posjet konzerviranog inćuna i bonita sa sjevera u Bermeu
Velika ribarska tradicija grada Bermeo u Vizcayi produžava se u konzerviranju.
Bermeo je imao najveću ribarsku flotu u Kantabriji, a 1960-ih je bilo 45 tvornica konzerviranja. Trenutno su preostala samo četiri, ali imate mogućnost posjetite Zallo, najvažnije zanatsko konzerviranje u kojem se proizvodi prestižni kantabrijski inćun, kao i inćuni u ocatu i lagana tuna u ulju.
Tijekom posjete imate priliku upoznati priče ribara i otkriti zanatski postupak proizvodnje ukusnog inćuna.
Rafael Gorrotxategi tijekom vodičkog muzeja Confitero de Tolosa
6.- Muzej slastičarne Gorrotxategi u Tolosi
Znate li da je muzej povijesti slastičarne muzej Najveća turistička atrakcija Tolose u Guipuzcoa?
Doista, the Muzej Tolosa Confitero, koji je također poznat kao Gorrotxategi muzej, privatna je inicijativa slastičara José Maria Gorrotxategi, koji je odlučio osnovati muzej s komadima i alatima koji su se povijesno koristili u slastičarstvu i čokoladi.
Vaša aktivnost započinje s vođeni obilazak muzeja, koji je napravio jedan od njegovih sinova osnivača, majstor slastičar, a upotpunjena je degustacijom čokolade i slatkiša koje je proizvela ova poznata slastičarnica Tolosa.
Jedan savjet, ne stani probaj xaxu, ukusno slatko s bademom, žumanjkom i marcipanom.
7.- Posjet tržnici Ordizia i radionica kuhanja
Sigurno ne znate da tradicionalno tržište Ordizia, koji se održava svake srijede, datira iz 1512. godine, kada je Juana la Loca odobrio slavlje nakon velikog požara koji je pretrpio ovaj lokalitet Regija Goierri, u unutrašnjosti Guipúzcoa.
U Ordiziji također možete živjeti gastronomsko iskustvo čija je osovina posjet povijesnom tržištu, U pratnji lokalnog kuhara kupit ćete sezonske proizvode, a potom ćete krenuti u gastronomsko društvo, gdje u kuharska radionica Pomoći će vam u pripremi nekih ukusnih jela.
Ploča crnog pudinga Beasaín i čili u regiji Goierri
8.- Okusiti tipične poljoprivredne proizvode
Zahvaljujući inicijativi skupine lokalnih proizvođača na području Tolose, koji su se 1997. godine pridružili ponuditi svoje tipične poljoprivredni proizvodi Izravno klijentu, bez prolaska posrednika, ove proizvode možete degustirati i kupiti u njihovim bistro trgovinama u Tolosi ili San Sebastiánu.
To nije koncept gurmanske trgovine, iako su prilično ekskluzivni proizvodi, od graha Tolosa ili paprike piquillo, pa sve do Idiazabal sireva ili baskijskog jabukovača. To je kušački centar u trgovini, gdje možete kupiti proizvode i tražiti da budu kuhani.
