Kušanje jabukovača u kući jabukovača u Astigarragi u Guipuzcoi
Moram priznati da je i moj najnoviji izlet u Euskadi u povodu proslave otvorenja sv sezona od txotx, nisu imali priliku uživati u meni jabukovače u jednom tradicionalna kuća jabukovaca.
U Madridu, gdje živim, i u drugim velikim gradovima u Španjolskoj obiluju tzv Baskijske kuće.
Ali u stvarnosti su to barovi ili restorani usredotočeni na nude široku paletu tapasa koje uzimate u baru ili za visokim stolovima, a gdje možete i popiti baskijski jabukovač.
Odresci od T-kostiju na stazi jabukovača u Astigarragi u Guipuzcoi
Također možete pronaći brojne restorane u kojima možete kušati najtipičnija jela baskijske kuhinje, popraćene jabukom.
Ali to pretpostavljamjesti u tradicionalnoj baščarskoj kući jabukovača u Astigarragi Vrlo je drugačije, i to sve iskustvo Vrijedi uživati.
U ovom slučaju kada se upućuje na Baskijske kuće zaseoci ili mjesta na kojima se jabuka proizvodi svake godine, a koja se čuva u velikim bačvama poznatim kao kupelas.
I to je u Astigarraga, grad vrlo blizu San Sebastian, gdje je koncentriran najveći broj kuća jabukovača.
Omleta bakalara na meniju kuće sa baskijskom baštom
Izbornik jabukovače
Tradicionalno su ti zaseoci omogućili prostor gdje možete pratiti degustaciju jabukovača s hranom.
A odatle i tipični baskijski meni jabukovače, koji se sastoji od omlet bakalara, bakalar s paprikama, goveđi odrezak i, za desert, lokalni sir s dunjom i orasima, sve za dijeljenje.
Mnoge kuće jabukovača otvorene su samo za ponudu ovog jelovnika tijekom spomenute sezone txotx, koji traje od sredine siječnja do travnja i tijekom kojeg se testira novi jastuk godine.
Bakalar s paprikama u tipičnom baskijskom meniju kuće jabukovače
Okus a meni jabukovače, bilo za visokim stolovima ili sjedeći za izduženim stolovima, više je od gastronomsko iskustvo, jer ga karakterizira socijalizacija svih sudionika u hrani.
Shvatit ćete kad vam kažem da dinari uvijek trebaju biti svjesni različitih vremena kada vlasnik kuće za jabukove otvara različita kupelas Da biste poslužili jabukovaču.
Nakon što nas obavijesti, svi ćemo stajati u liniji, svaki sa svojom visokom čašom, i pokupiti jabukovaču koja neprekidno teče.
To dovodi do formiranja razgovora za chat dok se jabukovač kuša i čeka otvaranje novog kupela.
Biftek od kostiju u tipičnom jelovničkom meniju za baskijske kuće
Paralelno, sa svojom grupom prijatelja dijelit ćete gore spomenuto specijaliteti s menu menu kuće od cider u kojem bez sumnje riba dobiva veliko istaknuto.
meniji kuća jabukovača Poslužuju se na području Astigarraga za a cijena između 30-35 eura, a uvjeravam vas da nećete biti gladni i da ćete moći piti jabukovač dok tijelo ne izdrži.
To objašnjava zašto ovo područje blizu francuske granice redovito posjećuju francuske grupe koje čak pristižu autobusima i koje žele uživati u ovom iskustvu.
Da li se usuđujete okusiti?
Sir s dunjom i orasima u tradicionalnom jelovniku jabukovače
